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青岛印刷厂提示菜单设计必须要了解的事情

来源:网络整理 发布时间:2019-06-24热度:
菜单是顾客了解一家餐厅的一张手刺,也是影响顾客购买行为的重要因素。菜单规划也 是一门学问,要规划一份好的菜单,首先要明白 菜单规划和制造的六个重要准则。 显示品牌形象...

  菜单是顾客了解一家餐厅的一张“手刺”,也是影响顾客购买行为的重要因素。菜单规划也 是一门学问,要规划一份好的菜单,首先要明白 菜单规划和制造的六个重要准则。

  显示品牌形象和价值观

  一个品牌的自身形象和价值观,要经过菜单精确地传递给顾客,餐厅规划的主色调与菜单规划的主色调,要和“产品”一脉相承。

  例如:显示高端与工艺严谨的品类,菜单规划往往要杰出端庄与古典韵味,色调挑选上往往以暗黑色系为主;年轻时尚、热心奔放的快餐品牌,往往喜欢赤色、黄 色等亮色系;主打健康的轻食、蔬果以及果汁饮品的店,则往往以绿色等健康色调为主。 菜单的规划要杰出品牌的形象,显示品牌价值观。

  反映顾客的需求

  许多做得比较好的餐厅都会定期做菜单更 新,根据销量做产品调整,将顾客最受欢迎的菜品打造成招牌菜。以顾客的买单行为作为依据,来决议菜单的革新,这样的做法更适应商场发展。 经过顾客检验的结果,总比规划师自己琢磨出来的更有说服力。

  适应商场新形势

  商场在变、潮流在变,餐饮商场的风向标也在不断转化。例如: 2018年餐饮4大潮流色为:自然清新的草木绿、热心生动的火橙红、明 快温暖的柠檬黄,和甜美浪漫的糖果粉。 这些代表着潮流与趋势的颜色,也能够成为餐饮企业做菜单时的有力参阅。

青岛印刷厂提示菜单设计必须要了解的事情

  表现创新精神

  传统的菜单单调枯燥, 对许多餐饮店来说,菜单仅仅起了一个 价目表的效果,让顾客知悉产品的价格。试问这样的菜单,怎样杰出特征?怎样引导顾客消费?一个具有创新精神的餐饮店,应当让创新表现在每一个当地,菜单便是最首要的。菜单形式上独出机杼、规划上独具匠心、内容布局上简略清晰,这样的菜单让人看着就很受用,没准顾客就会多点两个菜。

  简洁又有力气

  点餐顾客最怕的一类菜单便是鳞次栉比,或者花里胡哨,看了半响仍是找不到要点,这样的菜单在视觉上就让人疲劳了,更别说再多一点营销上的小心计了。 好的菜单要简洁又有力气。简洁便是排版简略清晰、分类明确,字体看着舒畅,整体给人种简略明快的感觉。

  有力气便是指在菜品的编 排上要有主次之分、杰出要点,标出特征和引荐菜,在菜品的搭配上有适宜又恰如其分的建议, 让顾客在最短的时间内,做出自己最满足的决议。

  创造经济价值

  好的菜单规划要兼顾经济价值,让顾客不知不觉中多花了钱,还感觉物超所值。聪明的餐饮品牌早已洞察一切,所以在菜单上会有超低价的特征菜,还有利润最高的主打菜,还有出餐最快的招牌菜……一切不同功用类别的产品组合起来的组合拳,才是最有价值的。

  5、不要热衷于电子菜单。无论电子菜单有多便利、多时尚、多灵敏,它永久都比不上纸质菜单带来的感官体验,也没有纸质菜单给人带来的典礼感,以及视觉冲击力。

  6、菜单上字体挑选,要根据餐品品类和顾客群体来考虑。除非产品自身便是十分特殊、十分独出机杼的“美食异类”,要不然仍是好好挑选比较惯例的字体,让顾客一眼就能知道,而且看着舒畅,这比一切的个性都重要。

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编辑:一本印艺